煎、炒、蒸、炸、鹵、燉、煮……

有多久了，沒(méi)有相聚一起一邊暢飲海吃，一邊談天論地?待到春暖花開(kāi)之時(shí)，我想請(qǐng)你嘗嘗我的手藝。

待到春暖花開(kāi)時(shí)，我想請(qǐng)你嘗嘗沒(méi)有煙油氣的糖醋松子魚(yú)。

將“雕刻”好花紋的魚(yú)放入面粉中翻滾，里里外外緊緊地裹上一層白色“羽絨服”。“羽絨服”不能太厚，全面包裹之后需輕輕拍打魚(yú)身，使多余的“羽絨”掉落。

靜待鍋中的油冒起小泡，將穿著“羽絨服”的松子魚(yú)送進(jìn)鍋里。瞬間，“吱吱吱”，滾燙的油正與“羽絨”做斗爭(zhēng)，翻騰起無(wú)數(shù)油煙，眼見(jiàn)正要覆蓋在魚(yú)身上時(shí)，一股勁風(fēng)到來(lái)，油煙被瞬間卷走。

炸至金黃的松子魚(yú)出鍋，澆上早已準(zhǔn)備好的糖醋，酸甜可口、松脆軟綿的糖醋松子魚(yú)便成為了一眾人的下飯菜。

待到春暖花開(kāi)時(shí)，我想請(qǐng)你嘗嘗沒(méi)有鑊氣的生煎魚(yú)餅。

手打魚(yú)餅是項(xiàng)費(fèi)力活，而生煎魚(yú)餅則是項(xiàng)技術(shù)活，要想煎出沒(méi)有鑊氣、金黃香脆的魚(yú)餅，還需要一位得力助手的輔助。

油在火的威逼下動(dòng)了壞心思，不斷地釋放出難聞的氣體以及有毒物質(zhì)，企圖毀掉火要烹制美食的計(jì)劃。

當(dāng)魚(yú)餅進(jìn)入鍋時(shí)，接受火的催化，油便發(fā)力攻擊魚(yú)餅。但油失去了進(jìn)攻的機(jī)會(huì)，因?yàn)榛鹫?qǐng)來(lái)了擁有21m3大吸力的創(chuàng)爾特吸油煙機(jī)，將它辛苦釋放的氣體和有毒物質(zhì)通通吸走。

待到魚(yú)餅兩面金黃酥脆時(shí)，一盤(pán)老少咸宜，可再來(lái)一碗飯的生煎魚(yú)餅完美誕生。

待到春暖花開(kāi)時(shí)，我想請(qǐng)你嘗嘗不嗆鼻的指天椒炒田螺。

在自來(lái)水中生活了幾個(gè)小時(shí)的田螺還不知道接下來(lái)的命運(yùn)，它們吐出了全部的淤泥，剩下白白凈凈的肉身蜷縮在彎曲的殼內(nèi)。一把鉗子正對(duì)準(zhǔn)它們的尾巴，“咔嚓”，尾巴掉了，頭尾相通，空氣瞬間貫通螺體。

薄荷、紫蘇、蒜瓣、豆豉、指天椒剁碎，一同放入鍋中翻炒，瞬間，香氣四溢。奇怪的是，沒(méi)有了預(yù)期辣椒嗆鼻、辣眼的窘局，為什么?

原來(lái)是炒菜的人機(jī)靈，在下鍋前及時(shí)地朝創(chuàng)爾特油煙機(jī)揮了揮手，瞬間打開(kāi)了吸煙功能，讓嗆鼻的油煙瞬間被吸走。

待到佐料味道被“榨干”，放入失去了尾巴的田螺翻炒至螺肉完全失去了“靈魂”，一盤(pán)香辣咸香的“下酒菜”成了桌上最炙手可熱的寵兒。

待到春暖花開(kāi)之時(shí)，我們來(lái)好好地歡聚一場(chǎng)吧!